요리2 닭볶음 만들기 오늘은 어제 제가 직접 해 먹었던 닭볶음 요리법을 알려드리려고 해요. 요리를 안 해보신 분들도 쉽게 할 수 있으니 차근차근 따라 해 보세요! 필수 재료 생닭 1300g 물 600ml 진간장 1/4컵 설탕 1/3컵 고춧가루 1/2컵 생략 가능하지만 있으면 좋은 재료 감자 1-2개 당근 1/2개 대파 1대 청양고추 1개 꽈리고추 3개 고추장 2숟가락 후춧가루 살짝 카레가루 살짝 시장에서 닭을 사 오셔도 되고, 마트에서 포장된 닭을 사셔도 돼요. 저는 집에 마침 사놓은 게 있어서 사용했어요. 사람도 스트레스받지 않기가 힘든데 이 닭은 스트레스 없이 키워졌네요. 별게 다 부러워지는 순간... 포장을 뜯으면 이렇게 부위별로 손질된 닭이 들어있어요. 이물질을 씻어내 주기 위해 채에 쏟아주세요. 핏물 제거 흡수지는 .. 2021. 1. 6. 가리비 찌는법 오랜만에 수산시장에서 가리비를 사서 먹었어요. 식당에서 먹는 것보다 싸고 손질법도 간편하더라고요. 그래서 준비한 가리비 찌는 법입니다. 바로 알아볼까요? 1. 15분 물에 담궈놓기 가리비는 다른 조개들에 비해 양식과정에서 이물질이 덜 들어간다고 해요. 그래서 해감을 오래 하지 않고 물에 15분 동안 담가주세요. 2. 솔을 이용하여 껍데기 씻어주기 껍데기 채 찔 것이기 때문에 겉면을 솔을 이용하여 문질러서 닦아 준 다음 물로 3번 정도 헹궈주세요. 3. 물에 청주 넣어주기 냄비에 찜기를 넣고 찜기에 닿지 않을 정도로 물을 채워주세요. 이때 청주를 넣어주시면 비린맛을 잡을 수 있어요. 4. 펼쳐놓고 찌고, 잔열로 기다리기 가리비를 펼쳐놓고 찌시면 가리비에서 나온 육수가 가리비 속 알맹이에 베어 더 맛있어요... 2021. 1. 1. 이전 1 다음
