가리비찌는법 #가리비찌기 #가리비해감 #가리비손질법 #가리비 #가리비세척 #가리비찜 #가리비집에서 #집밥 #가리비쪄먹기1 가리비 찌는법 오랜만에 수산시장에서 가리비를 사서 먹었어요. 식당에서 먹는 것보다 싸고 손질법도 간편하더라고요. 그래서 준비한 가리비 찌는 법입니다. 바로 알아볼까요? 1. 15분 물에 담궈놓기 가리비는 다른 조개들에 비해 양식과정에서 이물질이 덜 들어간다고 해요. 그래서 해감을 오래 하지 않고 물에 15분 동안 담가주세요. 2. 솔을 이용하여 껍데기 씻어주기 껍데기 채 찔 것이기 때문에 겉면을 솔을 이용하여 문질러서 닦아 준 다음 물로 3번 정도 헹궈주세요. 3. 물에 청주 넣어주기 냄비에 찜기를 넣고 찜기에 닿지 않을 정도로 물을 채워주세요. 이때 청주를 넣어주시면 비린맛을 잡을 수 있어요. 4. 펼쳐놓고 찌고, 잔열로 기다리기 가리비를 펼쳐놓고 찌시면 가리비에서 나온 육수가 가리비 속 알맹이에 베어 더 맛있어요... 2021. 1. 1. 이전 1 다음